Der St. Marcellin ist ein kleiner feiner, blumig anmutender, sehr cremiger Weichkäse, der eher einem Frischkäse im Übergang zum Weichkäse ähnelt.
Die cremige Konsistenz lässt den Käse zerschmelzen. Und genau so ist sein Mundgefühl. Zart, sehr angenehm mit einem facettenreichen Milcharoma. Das kann von leicht nussig bis säuerlich aromatisch variieren.
Hier bieten wir Ihnen eine leicht würzige Variante aus einer traditionsreichen und rein handwerklich arbeitenden Käserei in den Rhône-Alpes an.
