Der Minikäse Trou du Cru wird in einer kleinen Käserei im französischen Département Côte d’Or hergestellt.
Er hat eine orangene, gefältelte Rinde und ein ganz cremiges Inneres.
Sein blassgelber, cremiger Teig schmilzt und gibt ein voluminöses Mundgefühl. Er ist wider Erwarten sehr mild und unglaublich gut.
Seine reichhaltigen Aromen entwickeln sich durch die gekonnte Affinage mit Marc de Bourgogne, einem Brand aus Burgundertrauben.
Sein Nachteil: er ist einfach zu klein - man könnte mehr essen...
