Schafskäse
Der Schafskäse schmeckt intensiv. Seine Geschmacksnoten reichen je nach Reifezeit von mild bis sehr kräftig, Es gibt ihn als Weich-, (halbfester) Schnitt- und Hartkäse. Die wohl bekanntesten Sorten sind Roquefort, Feta, Pecorino, Manchego oder Halloumi.