Kuhkäse

Verwendet man den Begriff „Käse“, so ist das in Deutschland Käse aus Kuhmilch. Käse aus anderen Milchsorten wird mit der jeweiligen Milchtierart, wie z.B. „Ziegenkäse“ benannt. Das liegt daran, daß der größte Anteil aller Käse aus Kuhmilch hergestellt wird. Und dies wiederum hat den einfachen Grund, daß eine Kuh deutlich mehr Milch gibt als Schaf oder Ziege, was die Wirtschaftlichkeit der Käseherstellung deutlich erhöht.