Der Gaperon ist eine Spezialität der französischen Region Auvergne.
In Anklang an die vulkanisch geprägte Landschaft, bildet die Form des Käse eine Kuppel.
Der Käse ist wunderschön mit gleichmäßigem Weißschimmel bewachsen. Im inneren findet man einen cremefarbenen Teig, der fest ist und gesprenkelt durch Knoblauch- und Pfeffer-Körnchen ist.
Der Käse ist ein würziger Genuss. Man kann durchaus die 350 g auf einmal und ohne Brot essen - das spricht für sich.
Durch die Kupelform ist der Käse ein sehr schöne Blickfang für Käseplatten.
