Die Faßbutter ist ein Aushängeschild von Beillevaire.
In der Nähe von Nantes, dort wo die Loire in den Atlantik mündet, werden die sensationellen Butterspezialitäten hergestellt.
Das Verfahren, nach dem die Butter hergestellt wird ist noch immer traditionell: Der Rahm der heißen Milch wird direkt abgeschöpft, in Bottichen gereift und dann im Holzfass geschlagen. Die Butter wird dann in Eiswasser ausgewaschen und direkt in den traditionellen Holzformen gepresst.
Die Bourriche Citron ist feine Faßbutter mit Zitronenschalen-Zesten und Salz aus Normoutier aromatisiert.
Genießen Sie die Butter einfach zu einem frischen Brot oder zum Schmelzen über Meeresfrüchte, Risotto, Hühnchen oder Pasta.
Beillevaire verkauft diese Butter an viele hochrangige Französische Restaurants, in denen Sie mit frischem Brot zum Apéro gereicht wird.
