Der Pyrénées de Brebis stammt aus den französischen Pyrenäen, die bekannt für ihre Schafherden sind.
Er ist ein halbharter Schafkäse und wird in einer kleinen Käserei in der Region Aquitaine hergestellt. Der Käse blickt auf eine lange Tradition zurück und ist typisch für diese Region.
Der Pyrénées de Brebis ist aufgrund des hohen Fettgehaltes der Schafmilch cremig und zeigt neben dem typischen milchig-nussigem Geschmack feine Bergkräuter-Nuancen.
Ein feiner Brotzeitkäse, aber auch fantastisch zu Pellkartoffeln.
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