Meule de Savoie - "der Savoyer Bergkäse"
In großen 35 kg Laiben wird dieser Käse oben in den Bergen hergestellt.
Da die Sennen die Milch nicht ins Tal liefern können, wird der Käse direkt vor Ort täglich aus der reichhaltigen Milch hergestellt.
Die Kühe weiden oben in den Bergen. Dort hat es viele Kräuter, die die Milch fein-würzig machen. Dadurch reift dieser Käse zu einem cremig-würzigen Bergkäse, der nicht zu intensiv, sondern "gerade richtig" ist.
Genießen Sie den Käse pur - zu einem kräftigen Brot, das verträgt er gut oder aber zum Überbacken, für Raclette oder als Bestandteil eines Fondue. Reife Birnen passen besonders gut.
