Der Käsermeister hat den Käse „Mini Liebi – Meine Liebe“ genannt, weil er ihn mit Herzblut kreiert hat.
Dieser Käse zeigt welches Repertoir an Aromen aus einem Rohmilchkäse affiniert werden kann. Hier entfaltet sich ein perfektes Zusammenspiel aus erst fruchtigen und dann immer stärker wahrnehmbaren milchigen Komponenten.
Vordergründige Frucht wie Citrus und Mirabelle wird abgelöst von nussigen, schon leicht caramelligen Tönen.
Ein Meisterstück an ausgewogener Würze und Cremigkeit.
