Zanetti gehört zum Consorzio Vacche Rosso.
Vacche Rosso bezeichnet die alte Reggiana-Rasse , eine Kuh mit rötlichem Fell. Das gleichnamige Consorzio wurde1991 gegründet um die Anhänger, Züchter und Verarbeiter im Austausch über die Rasse und in der gemeinsamen Vermarktung zu organisieren. Nur gemeinsam konnten Produkte aus reiner Milch der Vacche Rosso hergestellt werden. Nur wenige Landwirte hatten diese Rasse noch im Bestand. Heute wird das Consorzio durch das Italienische Landwirtschaftsministerium gefördert und subventioniert, um die alte Rasse zu erhalten.
Der 36 Moante gereifte Parmigiano Reggiano hat ein unglaubliches Aroma und enthält aufgrund der langen Reifezeit keine Laktose mehr. Gönnen Sie sich den "Echten" und genießen Sie den Unterschied. Brechen Sie mit dem Parmesanspaten kleine Stücke heraus, reiben Sie ihn - genießen Sie ihn pur! Oder zum Steak, Pasta, Risotto ....
Dieser Parmesankeil ist aus den riesigen Laiben herausgebrochen und daher unterschiedlicher Form und Gewicht.
Wiegt der an Sie gesendete Keil weniger als 1,4 kg, so erstatten wir Ihnen den Differenzbetrag zurück. Wiegt er mehr, tragen wir die Kosten.
